অড়হর ডাল, যা তুর ডাল (Toor Dal) নামেও পরিচিত, ভারতীয় উপমহাদেশে প্রোটিনের এক অন্যতম প্রধান উৎস এবং প্রতিটি রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য উপাদান। আমাদের এই প্রিমিয়াম অড়হর ডাল সাবধানে বাছাই করা এবং প্রক্রিয়াজাত করা হয়েছে, যাতে এর প্রাকৃতিক স্বাদ, গুণমান এবং সর্বোচ্চ পুষ্টিমান আপনার কাছে পৌঁছায়। এটি আপনার ডাল, সম্বর (Sambar), বা অন্যান্য ঐতিহ্যবাহী পদের জন্য উপযুক্ত।
প্রকৃতির এক অনন্য উপহার — Black Seed Honey বা কালোজিরা মধু, যেখানে মিশে আছে খাঁটি মধুর মিষ্টতা আর কালোজিরার প্রাকৃতিক শক্তি। এই মধু সংগ্রহ করা হয় দেশীয় মৌচাষিদের যত্নে লালিত মৌমাছি থেকে, যারা কালোজিরা ফুলের মধুর রস সংগ্রহ করে তৈরি করে এ অনন্য পুষ্টিকর খাদ্য।
আমাদের খাঁটি ঝোলা খেজুরের গুড় হলো শীতকালের সকালে সংগৃহীত খেজুরের রসের ঘন, তরল নির্যাস। এটি কোনো কৃত্রিম মিষ্টি বা প্রিজারভেটিভ ছাড়াই সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উপায়ে তৈরি। এই গুড়ের প্রধান আকর্ষণ হলো এর মসৃণ, তরল টেক্সচার এবং সেই অতুলনীয় মিষ্টি সুগন্ধ, যা মুহূর্তের মধ্যে আপনাকে বাংলার গ্রামীণ ঐতিহ্যের কথা মনে করিয়ে দেবে।
মাসকালাই ডালের বড়ি বাঙালীয়ানা এবং আমাদের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের একটি অমূল্য অংশ। এটি শুধু একটি খাবার নয়; বরং বাঙালি জীবনধারার সঙ্গে গভীরভাবে জড়িয়ে থাকা একটি উপাদান। বড়ি আমাদের রান্নার ঐতিহ্য, দৈনন্দিন জীবনের সহজতা, এবং বাঙালি রসনার বৈচিত্র্যের প্রতীক।
বাংলার ঐতিহ্যবাহী মাসকলাই ডাল থেকে তৈরি এই Maskalai Powder প্রোটিন, ফাইবার ও খনিজে ভরপুর।
প্রতিদিনের খাবারে এটি প্রাকৃতিক পুষ্টির যোগান দেয় এবং শরীরের শক্তি বজায় রাখে।
হজমে সহায়তা করে, ত্বক ও চুলের যত্নে উপকারী এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
আমাদের এই লাল চিনি সাধারণ চিনি নয়। এটি সরাসরি খাঁটি, হাতে বানানো আখের গুড় (Molasses) থেকে বিশেষ প্রক্রিয়ায় তৈরি করা হয়। যখন আখের গুড়কে স্ফটিকীকরণ (Crystallization) করা হয়, তখন এই লালচে বা বাদামী রঙের চিনি পাওয়া যায়। এই ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে তৈরি হওয়ার কারণে, এটি সাধারণ পরিশোধিত সাদা চিনির চেয়ে অনেক বেশি পুষ্টিগুণ বহন করে। প্রতিটি দানায় রয়েছে বাংলার গ্রামের আসল গুড়ের স্বাদ এবং মাটির গন্ধ।
No account yet?
Create an Account
